Knäckebrot mit Leinsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	360 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	68 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 53 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	360 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.506 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	68 g (≈ 29 % NW) 29 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 20 % NW) 20 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	2 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	39 µg (130 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	128 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.165 µg (≈ 8 % NW) 8 %	324 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.298 µg (≈ 19 % NW) 19 %	916 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	323 µg (≈ 5 % NW) 5 %	90 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	211 µg (≈ 15 % NW) 15 %	59 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	688 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	191 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	5,9 mEq
Natrium	608 mg (≈ 41 % NW) 41 %	169 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	150 mg (≈ 21 % NW) 21 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	106 mg	29 mg
Chlorid	990 mg (≈ 43 % NW) 43 %	275 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.347 µg (≈ 19 % NW) 19 %	652 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.349 µg (≈ 16 % NW) 16 %	375 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	270 µg (≈ 22 % NW) 22 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	771 µg (≈ 22 % NW) 22 %	214 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	62 g	17 g
Broteinheiten	5,69 BE	1,58 BE
Broteinheiten	6,83 BE	1,90 BE
Broteinheiten	4,55 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	74 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	71 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	145 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.239 mg	344 mg
Maltose (Malzzucker)	18 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.257 mg	349 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	278 mg	77 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	43 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	66.641 mg	18.511 mg
Polysaccharide (> 9 M)	66.641 mg	18.511 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	51 %
Isoleucin	463 mg (≈ 31 % NW) 31 %	129 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	815 mg (≈ 28 % NW) 28 %	226 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	287 mg (≈ 13 % NW) 13 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	177 mg (≈ 23 % NW) 23 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	249 mg (≈ 80 % NW) 80 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	561 mg (≈ 181 % NW) 181 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Tyrosin	313 mg (≈ 17 % NW) 17 %	87 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	351 mg (≈ 31 % NW) 31 %	98 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	128 mg (≈ 43 % NW) 43 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	524 mg (≈ 27 % NW) 27 %	146 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	527 mg	146 mg
Histidin	220 mg (≈ 29 % NW) 29 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.615 mg	1.282 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	410 mg	114 mg
Asparaginsäure	612 mg	170 mg
Glutaminsäure	3.602 mg	1.001 mg
Glycin	475 mg	132 mg
Prolin	1.242 mg	345 mg
Serin	606 mg	168 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.947 mg	1.930 mg
Harnsäure	67 mg	19 mg
Purin	28 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.220 mg	339 mg
Omega 6 Fettsäuren	840 mg	233 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,69 :1	0,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,44 :1	1,51
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	39 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	380 mg	106 mg
Heptadecansäure	4 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	147 mg	41 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	666 mg	185 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	43 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	651 mg	181 mg
Eicosensäure	46 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	45 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	785 mg	218 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	773 mg	215 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.184 mg	329 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	6 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	33 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	18 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	18 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.066 mg	574 mg
Langkettige Fettsäuren	3.494 mg	971 mg
Glycerin und Lipoide	415 mg	115 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	23 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.210 mg	614 mg
Poly-Hexosen	3.133 mg	870 mg
Poly-Uronsäure	343 mg	95 mg
Cellulose	818 mg	227 mg
Lignin	144 mg	40 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.785 mg	774 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.863 mg	1.073 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,2 P	1,7 P
P2	9,3 P	2,6 P
P3	10,1 P	2,8 P
P4	9,9 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	2,3 g	0,6 g
Rohfaser	3,9 g	1,1 g
Rohfett	3,9 g	1,1 g
Rohprotein	11,8 g	3,3 g

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